3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧30克生粉 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎转小火 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，先用清水浸泡4-6小时 ，少量盐 、一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火，糯米100克 、清水、生粉30克 、切小块，鸡精 、一小勺老抽 ，洗净 ，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，过沸水烫熟捞起 ，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
搅匀成芡汁 ，加入姜末、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 、生粉 、姜末20克 、